Dich reizt schon länger der Gedanke, endlich dein eigenes Gemüse anzubauen? Du bist dir aber einfach nicht sicher wie du das am besten anstellen könntest und welche Sorten für den Einstieg besonders geeignet sind? Mit unserem Ratgeber zeigen wir dir, worauf du beim säen, pflegen und ernten der Zucchini als ideales Einsteiger-Gemüse besonders achten solltest.
Das wichtigste in Kürze
Zucchini pflanzen ist alles andere als ein Hexenwerk. Die einjährigen Pflanzen sind äußerst robust und versprechen hohe Erträge. Übersetzt bedeutet Zucchini so viel wie “kleiner Kürbis”, was auf eine enge Verwandtschaft zum echten Kürbis (Cucurbitaceae) hinweist. Doch: klein bleibt kaum eine Sorte.
Stolze Besitzer müssen sich sputen, um mit der Ernte und Verwertung hinterherzukommen. Um erfolgreich Zucchini pflanzen zu können, solltest du folgendes beachten:
- Zucchini-Pflanzen können ganz einfach ab April auf der Fensterbank aus Samen vorkultiviert werden.
- Dazu legt man jeweils einen Samen in einen 4-8 cm großen, mit Anzuchterde gefüllten Topf und bedeckt ihn leicht mit etwas Substrat.
- Beachte: Das Substrat sollte dabei immer feucht gehalten werden!
- Alternativ können die Samen auch direkt ins Beet gepflanzt werden, idealerweise aber erst nach den Eisheiligen Mitte Mai, da die Pflanzen sehr frostempfindlich sind.
- Ein warmer und sonniger Platz ist ideal und verspricht äußerst erfolgreiche Ernten.
- Achte bei der Ernte darauf, dass die Früchte nicht größer als 10-15 cm groß
Zucchini säen
Hat dich nun die Lust gepackt und du willst endlich deine ersten eigenen Zucchini pflanzen? Besorge dir am besten gleich guten Samen! Die Samen werden etwa 2 cm tief in die Erde gesetzt und das Substrat gut angefeuchtet. Die Pflanzzeit beschränkt sich bei Vorkultivierung im Haus auf April bis Mai bzw. Mai bis Juni bei direkter Aussaat ins Beet.
Du kannst aus ausgereiften Früchten auch eigenes Saatgut gewinnen. Achte jedoch darauf, dass Zucchini-Pflanzen aus selbstgezogenen Samen besonders durch Rückkreuzung oder Kreuzung mit anderen Kürbispflanzen einen erhöhten Anteil an Bitterstoffen (Cucurbitacine) enthalten können, welche sehr giftig sind. Von dem Verzehr solcher Früchte wird dringend abgeraten.
Unser Tipp: Um jegliche Gefahr für den Hobbygärtner auszuschließen, empfehlen wir den Kauf von Samen aus kontrolliertem Anbau. Die Frage, ob man aus diesem Grund zu vorgezogenen Zucchini-Pflanzen greifen sollte, können wir hier jedoch getrost mit nein beantworten.
Zucchini pflanzen
Ab Mitte/Ende Mai werden die Jungpflanzen ins Beet gepflanzt. Dabei solltest du zwischen den Zucchini-Pflanzen einen Abstand von 100 x 100 cm bis 150 x 150 cm einhalten, da die Pflanzen wie bereits erwähnt sehr groß werden können. Bei der Beetvorbereitung ist darauf zu achten, dass die Zucchini ein Starkzehrer ist. Daher sollten etwa drei bis vier Liter Kompost pro Quadratmeter locker in den Boden eingearbeitet werden, um eine optimale Nährstoffversorgung sicherzustellen.
Während der Wachstumsphase kann es sinnvoll sein, alle zwei Wochen mit Kompost oder Hornspänen nachzudüngen. Die Zucchini sind zwar einhäusig, d.h. an einer Pflanze bilden sich sowohl männliche als auch weibliche Blüten aus, am besten setzt ihr aber gleich zwei oder mehr Pflanzen nebeneinander, sodass sich diese auch gegenseitig befruchten können.
Zucchini pflanzen auf dem Balkon
Auch im Topf auf dem Balkon lassen sich erfolgreich Zucchini pflanzen, ein paar Dinge solltet ihr dabei aber beachten:
- In einen ca. 50 x 50 cm großen Kübel sollte immer nur eine Pflanze gesetzt werden.
- Achtet darauf, dass die Pflanze regelmäßig mit Hornspänen oder Kompost gedüngt werden muss, da die Nährstoffe im Kübel schnell aufgebraucht sind.
- Weitere Zutaten für ein erfolgreiches Wachstum sind: ein Platz an der Sonne sowie ausreichend Wasser.
Zucchini pflegen
Zucchini sind Starkzehrer und benötigen daher immer eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen. Neben der Beetvorbereitung solltet ihr während der Wachstumsphase etwa einmal in der Woche, z.B. mit Flüssigdünger im Gießwasser für Nährstoffnachschub sorgen. Daneben gilt es die Pflanzen regelmäßig – am besten in den Morgenstunden, nicht in der Mittagshitze - zu wässern, da ein Wassermangel zur Verformung der Früchte und einem bitteren Geschmack führen kann.
Zucchini ernten
Endlich ist es so weit – deine erste Ernte steht bevor! 6-8 Wochen nach der Pflanzung kannst du bis zu fünf Früchte in der Woche ernten. Am besten erntest du die Früchte, wenn sie eine Größe von 10-15 cm erreicht haben. Größere Früchte sind im Innern oft schwammig, wässrig und wenig aromatisch. Um Übergrößen zu vermeiden, solltest du daher etwa alle zwei Tage nach deinem Schützling gucken. Die Zucchinis werden etwa einen Zentimeter nach dem Stielansatz mit einem scharfen Küchenmesser abgeschnitten.
Unser Tipp: Auch die Zucchiniblüten kann man essen! Sie schmecken hervorragend im Salat oder in Öl ausgebacken als Grill-Beilage.
Häufig gestellte Fragen zum Thema Zucchini pflanzen
Q: Wie viele Zucchini Pflanzen pro Person?
A: Ein bis zwei Pflanzen reichen in der Regel aus, um einen Vier-Personen-Haushalt den ganzen Sommer mit Zucchinis zu versorgen.
Q: Welche Temperaturen halten Zucchini aus?
A: Sie gilt als frostempfindlich und wärmebedürftig. Ideal sind deshalb warme, windgeschützte Standorte. Die für das Wachstum optimale Temperatur liegt zwischen 18 und 24 °C.
Q: Kann man Zucchini ranken lassen?
A: Jein. Die Zucchini klettert nicht von selbst. Aus einem kräftigen Haupttrieb wachsen dicht gedrängte Blattstiele und Blütentriebe zu einer ausladenden buschigen Pflanze. Allerdings kann man die Zucchini-Pflanzen hochbinden und die Pflanzen so auch auf kleinerem Raum kultivieren.
Q: Wann Zucchini pflanzen?
A: Ab April bis Mai bei Vorkultur im Haus bzw. ab Mai bis Juni bei direkter Aussaat im Garten.
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