Thymian pflanzen: Erfolgreich säen, pflegen, ernten! [2022]

Thymian ist ein äußerst beliebtes Gewürz in der mediterranen Küche und verleiht vielen Gerichten mit seinem besonders frisch-aromatischen Geschmack und einer leicht bitteren Note das besondere etwas!

Doch längst wird der mediterrane Halbstrauch nicht mehr nur als Gewürzkraut verwendet, sondern findet wegen seines attraktiven Aussehens mit seinen kleinen weißen, rosa- oder lilafarbenen Blüten auch immer öfter Einzug in Ziergärten. Thymian zu pflanzen lohnt sich also in jedem Fall. Mit unserem Ratgeber zeigen wir dir was du beim säen, pflegen und ernten beachten solltest.

Kurzanleitung: Thymian pflanzen

Alle Teile des Thymians (Thymus vulgaris) riechen stark würzig, da die Triebe und Blüten ätherische Öle und Bitterstoffe enthalten. Von Mai bis Oktober öffnen sich die rosa bis lilafarbenen Lippenblüten. Sie enthalten viel Nektar und locken zahlreiche Bienen und Falter an. Thymian zu pflanzen ist dabei sehr einfach, ein paar Punkte solltest du jedoch beachten:

• Mit der Aussaat kannst du ab Mitte März beginnen. Wir empfehlen eine Vorkultivierung.
• Säe die Samen in Anzuchterde und drücke sie leicht an. Im Anschluss das Substrat gut anfeuchten.
• Die Anzuchtschale an einen sonnigen Standort stellen. Die Keimung erfordert mindestens 20°C und dauert in der Regel etwa 10 Tage.
• Wenn die Jungpflanzen ihre Keimblätter voll ausgebildet haben, solltest du sie in etwa 6 Zentimeter große Töpfe vereinzeln.
• Ab Ende Mai/Anfang Juni kannst du den Thymian dann ins Beet oder einen Kübel pflanzen.
• Geerntet werden kann ganzjährig. Allerding entfaltet das Kraut seinen intensivsten Geschmack kurz vor der Blüte im Sommer.

Thymian säen

Wenn du Thymian in dein Kräuterbeet pflanzen möchtest, brauchst du dir keine vorgezogenen Pflanzen aus dem Gartencenter zu kaufen. Thymian lässt sich nämlich problemlos aus Samen ziehen. Da die Samen allerdings sehr fein sind, ist eine Direktsaat nicht zu empfehlen.

• Mit der Vorkultivierung kannst du ab Mitte März beginnen. Säe die Samen dabei dünn in Töpfe mit möglichst sandiger Anzuchterde.
• Bedecke die Samen nur leicht mit etwas Substrat, da der Thymian ein Lichtkeimer ist.
• Anschließend solltest du das Substrat leicht andrücken und gut anfeuchten.
• An einem sonnigen Platz keimen die Samen bei Temperaturen zwischen 20-22°C innerhalb von 10 Tagen.
• Im Mai kannst du die Sämlinge dann in etwa 6 Zentimeter große, mit sandiger Kräutererde befüllte Töpfe vereinzeln.

Gut zu wissen: Die in Supermärkten erhältlichen Kräuterpflanzen werden in der Regel für den schnellen Verbrauch gezüchtet und gehen daher zu Hause schnell ein. Probiere dich doch mal daran, deine eigenen Kräuter zu züchten. Das schont nicht nur die Umwelt, sondern auch deinen Geldbeutel!

Thymian pflanzen

Vorgezogene Jungpflanzen sollten mindestens zwei bis drei Zentimeter groß sein, bevor sie ab Ende Mai/Anfang Juni mit einem Abstand von 20 x 20 Zentimetern ins Beet gepflanzt werden.

• Bei Bedarf solltest du den Boden zuvor entsprechend vorbereiten, beispielsweise indem du lehmige Böden mit etwas Sand vermischst.
• Vollsonnige, helle und warme Standorte eignen sich besonders gut, um Thymian zu pflanzen.
• Der Boden sollte nährstoffarm, mäßig trocken, sehr durchlässig, locker und idealerweise kalkhaltig sein.
• Die Pflanzen bilden sehr tiefe Wurzeln aus, mit deren Hilfe sie auch im Hochsommer ausreichend mit Wasser und Nährstoffen versorgt werden.
• Thymian kann auch gut in Töpfen kultiviert werden. Auch dann sollte man auf ein gut durchlässiges, sandiges Substrat achten.

Sortenempfehlung von PlentySeeds: Zitronen-Thymian ist eine stark nach Zitronen duftende und schmeckende Sorte. Kaskadenthymian sowie Sand-Thymian wächst schnell, bildet dichte Teppiche aus und eignet sich besonders gut als Bodendecker in Steingärten. Völlig winterhart ist nur der wildwachsende breitblättrige Thymian. 

Thymian im Topf oder auf dem Balkon pflanzen

Thymian lässt sich problemlos auf dem Balkon pflanzen. Voraussetzung ist eine sonnige Lage und eine gut durchlässige Erde.

• Hierzu die Kräutererde mit etwas grobem Sand vermischen. Anschließend den Thymian mittig in den Topf pflanzen, anschließend gut andrücken und angießen.
• Die verwendeten Pflanzgefäße müssen über eine Öffnung im Boden verfügen, damit überflüssiges Gießwasser abfließen kann. Staunässe führt zum Absterben der Pflanzen.
• Besondere Pflege braucht der Thymian zwar nicht, allerdings sollte er regelmäßig umgepflanzt und an heißen Sommertagen gewässert werden.
• Zu diesem Zweck solltest du die Pflanze mitsamt dem Wurzelballen aus dem zu klein gewordenen Pflanzgefäß herausheben. Den Thymian dann in einen größeren, mit frischer, sandiger Kräutererde gefüllten Topf pflanzen.

Unser Tipp: Thymian verträgt sich hervorragend mit ähnlich bescheidenen Kräutern wie Rosmarin, Oregano, Lavendel oder Salbei. Zusammen sorgen sie für mediterranes Flair auf deinem Balkon!

Thymian pflegen

Thymian ist äußerst pflegeleicht und benötigt nur wenig Wasser. Dennoch sollte der Boden auch in trockenen Sommern oder im Winter nicht vollständig austrocknen. Färben sich die Blätter gelb bzw. fallen ab, ist es um die Pflanze meist geschehen.

• Kurz vor der Blüte im Sommer ist die optimale Schnittzeit, wobei Rückschnitt und Ernte optimal miteinander verbunden werden. Geschnitten wird bis zum alten Holz. Die Zweige sollten dabei etwa um ein Drittel gekürzt werden. Es müssen noch grüne Knospen an den Zweigen verbleiben, damit die Pflanze neu austreiben kann.
• Echter Thymian ist winterhart. Das Abdecken mit Vlies im Winter verhindert zwar den Blattabwurf, ist aber nicht unbedingt notwendig. Beachte, dass nicht alle Sorten frosthart sind.
• Im Frühjahr kannst du den Thymian mit etwas Kompost versorgen, um den Austrieb anzukurbeln.

Thymian ernten

Der besondere Charme des Thymians besteht darin, dass sich seine Triebe jederzeit ernten lassen. Das stärkste Aroma besitzt er kurz vor der Blüte im Sommer. Achte darauf, nur die jungen Triebe zu ernten, da diese am aromatischsten sind. Kurz vor der Blüte kannst du auch ganze Stängel abschneiden und anschließend zum Trocknen aufhängen.

Thymian wird darüber hinaus nicht nur in der Küche, sondern auch als Heilpflanze, beispielsweise zur Zubereitung von Tees verwendet. Die ätherischen Inhaltsstoffe der Blätter wirken schleimlösend und entkrampfend und helfen unter anderem gegen Husten und Heiserkeit.

Häufig gestellte Fragen zum Thema Thymian pflanzen

Q: Ist Thymian eine mehrjährige Pflanze?
A: Ja. Thymian ist eine mehrjährige Pflanze, die mit zunehmendem Alter von innen verholzt.

Q: Wann kann man Thymian pflanzen?
A: Thymian lässt sich ab Ende Mai ins Kräuterbeet pflanzen.

Q: Ist Thymian winterhart?
A: Die meisten Sorten sind winterhart. Bei anhaltenden Frösten kann es hilfreich sein, die Pflanzen beispielsweise mit etwas Vlies gegen die Kälte zu schützen.

Bildnachweis: @Adobestock - annapustynnikova