Oregano pflanzen: Erfolgreich säen, pflegen, ernten!

Ein Zweig von Oregano pflanzen liegt auf einer Steinfliese, die Blätter sind leuchtend grün

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Oregano ist das wohl beliebteste aller mediterranen Gewürzkräuter. Mit seinem kräftigen, leicht süßlich-scharfen Geschmack und einer herben, leicht rauchigen Bitternote verleiht Oregano dabei nicht nur Pizza und Tomatensaucen einen ganz besonderen Touch.

Zwischen Juli und September blüht der Oregano. Dabei kannst nicht nur du dich an einer üppigen Blütenpracht erfreuen: Die Blüten sind auch ein wahrer Magnet für Insekten, Bienen und Schmetterlinge. Es lohnt sich also in jedem Fall, Oregano in dein Kräuterbeet zu pflanzen. Mit unserem Ratgeber zeigen wir dir, was du beim säen, pflegen und ernten beachten solltest.

Kurzanleitung: Oregano pflanzen

Oregano (Origanum vulgare) gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae), stammt ursprünglich aus Südeuropa und wird häufig mit dem Majoran (Origanum majorana) verwechselt. Während es sich beim Oregano jedoch um eine winterharte Staude handelt, muss Majoran jährlich neu ausgesät werden. Oregano zu pflanzen ist sehr einfach, ein paar Dinge solltest du jedoch beachten:

Mit der Aussaat kannst du ab April beginnen. Streue die Samen dabei lose, in einem Abstand von etwa zehn Zentimetern über frisch aufgelockerte Erde und drücke sie leicht an.
Alternativ kannst du den Oregano auch vorkultivieren. Damit kannst du bereits Anfang Februar beginnen. Lege die Samen in mit Kräutererde gefüllte Töpfe und drücke sie leicht an. Halte das Substrat stets leicht feucht.
Damit sich die Jungpflanzen optimal entwickeln, solltest du sie nach Ausbildung der Keimblätter in etwa 6 Zentimeter große Töpfe pikieren.
Ab Mitte Mai kannst du deinen vorgezogenen Oregano dann ins Kräuterbeet pflanzen.
Oregano ist dankbar und benötigt wenig Pflege: Wässern musst du nur in extremen Trockenperioden.
Geerntet werden kann ganzjährig. Beachte, dass die Blätter während der Blüte das intensivste Aroma entfalten.

Oregano säen

Wenn du Oregano pflanze willst, kannst du die Samen ab Mitte April direkt ins Freiland aussäen. Halte einen Abstand von mindestens zehn Zentimetern zwischen den einzelnen Samen ein, da Oregano recht ausladend wächst.

Wenn du schon früher mit dem säen loslegen möchtest, kannst du den Oregano ab Anfang Februar auch in der Wohnung in Anzuchttöpfen vorziehen.
Oregano gehört zu den sogenannten Lichtkeimern. Die Samen benötigen zum Austreiben direkte Sonneneinstrahlung und dürfen nicht mit Erde bedeckt werden. Es genügt daher, sie einfach lose über etwas frisch aufgearbeitete Erde zu streuen und leicht anzudrücken.
Die Erde solltest du während der Anzucht stets feucht halten.
In der Regel dauert es etwa drei Wochen, bis die Samen keimen.
Damit sich die Jungpflanzen optimal entwickeln, solltest du sie pikieren.

Gut zu wissen: Oregano ist mit seinen duftenden Blüten extrem bienen- und insektenfreundlich.

Oregano pflanzen

Oregano gedeiht am besten an sehr sonnigen, warmen und möglichst geschützten Standorten. Nach den Eisheiligen Mitte Mai kannst du den Oregano ins Freiland pflanzen. Je mehr Sonne er abbekommt, desto aromatischere Blätter bilden sich aus. Der Boden sollte leicht, durchlässig und mager sein und über einen guten Wasserabzug verfügen.

Feuchte, humose Erde eignet sich nicht. Frostharten Oregano kannst du von Frühjahr bis Herbst pflanzen. Eine Pflanzung im Frühling ist meist sinnvoller, da sich die Pflanzen dann bis zum Winter gut einwurzeln können.

Unser Tipp: Oregano lässt sich im Topf problemlos neben Salbei, Basilikum, Bohnenkraut und Thymian pflanzen. Entscheidend für einen hohen Anteil ätherischer Öle ist eine mäßige Nährstoffversorgung.

Sortenempfehlung von PlentySeeds: Griechischer Oregano (Origanum vulgare ssp. hirtum) überzeugt mit einem sehr intensiven Aroma, ist sehr winterfest und hat aromatische, weiße Blüten. Du solltest ich sparsam dosieren, da er sein volles Aroma erst beim erhitzen entfaltet. Dost, Oregano (Origanum vulgare) punktet mit seinen großen, rosafarbenen Doldenblüten, gutem Blattaroma und einem hohen Zierwert.

Oregano im Topf oder auf dem Balkon pflanzen

Oregano ist ein robustes und einfach zu pflegendes Kraut, das du problemlos in einem Kübel auf dem Balkon pflanzen kannst.

Oregano benötigt einen sonnigen und warmen Standort.
Als Pflanzsubstrat kannst du sandige Kräutererde verwenden.
Da der Oregano empfindlich auf Staunässe reagiert ist es empfehlenswert, eine Drainageschicht aus Kies in das Pflanzgefäß einzubringen.
Die Pflanzen setzt man im Abstand von etwa 20 bis 30 cm mittig in den Topf.
Wenn du den Oregano im Kübel pflanzen möchtest, musst du ihn regelmäßig, an heißen Sommertagen sogar täglich, wässern.
Im Frühjahr kannst du den Oregano mit einem Volldünger versorgen. Während der Wachstumsphase ist allerdings keine zusätzliche Düngung erforderlich.

Oregano pflegen

Oregano ist wie viele andere Kräuter sehr anspruchslos und pflegeleicht. Wässern muss man nur in extremen Trockenperioden.

Düngegaben während der Wachstumsperiode sind nicht erforderlich. Den Nährstoffbedarf deckt bereits eine Kompostgabeim Frühling.
Der Gewöhnliche Oregano ist frosthart und hält draußen den Winter gut aus. In rauen Lagen solltest du die Pflanzen dennoch mit einem Vlies schützen.
Da ältere Pflanzen zum Verholzen neigen, ist ein regelmäßiger Rückschnitt im beginnenden Frühjahr wichtig. Kappen Sie die Sträucher etwa eine Handbreit über dem Boden, dann wachsen sie wieder kompakt und bleiben schön dicht.
Die verblühten Sprosse werden nach dem Abblühen bis auf einzige Zentimeter über den Boden abgeschnitten. Oregano zieht sich über den Winter ein und treibt im Frühling aus dem Wurzelstock neu aus.

Oregano ernten

Die Ernte von Oregano ist vom späten Frühling bis in den Herbst möglich. Die Ernte ersetzt gleichzeitig regelmäßige Schnittmaßnahmen. Die Verwendung der Blätter erfolgt frisch oder getrocknet.

Während man die meisten Kräuter kurz vor der Blüte erntet, wartet man für eine größere Ernte zum Trocknen des Oreganos, bis die Dolden voll aufgeblüht sind. Erst dann entfalten die Blätter ihr volles Aroma und bewahren es auch beim Trocknen.

Wenn du Oregano trocknen willst, schneidest du die Triebe mit den Blüten ein paar Zentimeter über dem Boden ab. Sie werden zu kleinen Bündeln von etwa 10 Stielen zusammengebunden. Kopfüber trocknen sie etwa 4 Wochen an einen luftigen und schattigen Ort.

Unser Tipp: Auch die hübschen Doldenblüten sind essbar und können als attraktive Beigabe in Salaten verwendet werden.