Direkt zu Anfang sei gesagt: Gurken sind nicht gleich Gurken. Das beliebte Gemüse gibt es in unzähligen Sorten, als Feldgurke, Salatgurke oder auch als Einlegegurke.
Wenn du die wärmeliebenden Pflanzen richtig pflegst, werden sie dich mit einer reichen Ernte bescheren. Mit unserem Ratgeber zeigen wir dir, worauf du beim säen, pflegen und ernten der Gurke (Cucumis sativus) beachten solltest.
Das Wichtigste in Kürze
Die Gurke zählt zu den am häufigsten angebauten Gemüsesorten. Wie die Zucchini gehört sie zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und ist aus botanischer Sicht eigentlich eine Beere.
Man unterscheidet im Allgemeinen zwischen Freiland- und Salatgurken. Letztere stellen sehr hohe Ansprüche an ihre Umgebung, welche häufig nur in einem Gewächshaus zu realisieren sind.
Du kannst aber natürlich auch problemlos Gurken pflanzen ohne dafür ein Gewächshaus besitzen zu müssen: Sorten der Freilandgurke eignen sich dafür besonders gut. Um erfolgreich Gurken pflanzen zu können, solltest du folgendes beachten:
- Wenn du Gurken pflanzen möchtest, kannst du ab Anfang April mit dem Vorziehen der Jungpflanzen beginnen.
- Die Samen sollten dabei in etwa 8 cm große Töpfe gesät und mit einem Zentimeter Substrat bedeckt werden.
- Wichtig: Das Substrat muss gut angefeuchtet werden, damit die Samen im Anschluss an einem warmen Standort bei Temperaturen zwischen 20-25°C zuverlässig keimen.
- Ab Mitte Mai können die vorgezogenen Gurkenpflanzen dann ins vorbereitete Beet gesetzt werden.
- Eine Direktsaat ins Gemüsebeet empfiehlt sich für robuste Einlegegurken und ist ab Anfang Mai bis Anfang Juni möglich.
- Beachte: Einlegegurken bzw. Salatgurken sollten geerntet werden, wenn sie eine Größe von 6-12 cm bzw. 20-30 cm erreicht haben.
Gurken säen
Hat dich nun die Lust gepackt und du willst mit dem Anbau deiner eigenen Gurken beginnen? Dann sei beruhigt, Gurken pflanzen ist kein Hexenwerk! Du kannst sie entweder direkt ins Beet aussäen oder Jungpflanzen vorziehen.
- In etwa 8 cm großen Töpfen können die Jungpflanzen ab Anfang April auf der Fensterbank vorgezogen werden, wobei die Keimung bei Temperaturen zwischen 20-25°C innerhalb von 10-14 Tagen erfolgt.
- Die Samen sollten dabei etwa einen Zentimeter tief in die Erde gesät und das Substrat gut angefeuchtet werden.
- Stelle die Gurkenpflanzen nach dem Keimen etwas kühler, damit sie nicht zu schnell wachsen.
- Wenn du die Samen direkt ins Gemüsebeet säen willst, kannst du das ganz einfach ab Mitte Mai machen.
- Beachte dabei jedoch, dass du immer drei Samenkörner in ein Pflanzloch legen solltest und zwischen den Pflanzlöchern einen Abstand von 40 Zentimeter einhältst.
Unser Tipp: Kombiniere vorgezogene Jungpflanzen und Direktsaat. So kannst du den Sommer über länger ernten.
Sorten-Empfehlung: Die Sorten 'Delikateß', ‘Vorgebirgstraube' (Einlegegurken) und 'Persika' (Salatgurke) eignen sich hervorragend für den Anbau im Freiland.
Gurken pflanzen
Ab Mitte Mai werden die vorgezogenen Gurkenpflanzen dann ins vorbereitete Gemüsebeet gesetzt. Es ist ratsam, die Setzlinge etwas tiefer zu pflanzen und leicht mit Erde anzuhäufen, damit sich zusätzlich Seitenwurzeln ausbilden können. Dabei solltest du die Gurken in einem Abstand von 100 x 40 Zentimetern zueinander pflanzen. Da es sich bei der Gurke um einen Starkzehrer handelt, solltest du ein besonderes Augenmerk auf die Beetvorbereitung legen: Als Grunddüngung hat sich reifer Kompost erwiesen, wobei davon etwa fünf Liter pro Quadratmeter sorgfältig in den Boden eingearbeitet werden.
Unser Tipp: Große Einmachgläser, die im Freiland über die Jungpflanzen gestülpt werden, sorgen in der Phase des Anwachsens für die nötige Wärme.
Gurken pflanzen auf dem Balkon oder im Topf
Für den Anbau auf Balkon und Terrasse bieten sich Sorten an, die kleinere Früchte bilden und insgesamt kompakter bleiben. Der Anbau erfordert neben einem großen Kübel und Platz zum Ranken sorgfältige Pflege.
- In einen etwa 20 Liter großen Kübel solltest du immer nur eine Pflanze setzen.
- Gurkenpflanzen benötigen eine Rankhilfe!
- Humusreiche, lockere Pflanzerde mit organischem Langzeitdünger sorgt für ein gesundes Wachstum.
- Während der Wachstumsphase ist es zudem ratsam, etwa einmal in der Woche Flüssigdünger zum Gießwasser hinzuzugeben.
- Gurken sind ein durstiges Gemüse, vor allem im Kübel kann die Erde schnell austrocknen. Die Erde sollte daher stets feucht gehalten werden, wobei kleine Löcher im Kübel Staunässe verhindern.
Sorten-Empfehlung: Die Mini-Snackgurke 'Salamanda' F1 sowie die Mini-Schlangengurke 'Printo' F1 eignen sich hervorragend für den Anbau auf dem Balkon.
Gurken pflegen
Freilandgurken benötigen im Beet einen feuchtwarmen und windgeschützten vollsonnigen Standort. Der Boden sollte dabei humos und locker sein. Gurken zählen zu den Starkzehrern und haben zudem einen hohen Wasserbedarf. Besonders während der Fruchtbildung und bei Trockenheit solltest du das Gemüse regelmäßig wässern. So wirkst du auch der Bildung bitterer Früchte entgegen. Eine Mulchschicht aus Stroh hält den Boden locker und bei Freilandgurken die Früchte sauber.
Gurken ernten
Bereits acht Wochen nach der Aussaat kannst du deine ersten Gurken ernten. Je häufiger du pflückst, desto reicher setzen die Gurkenpflanzen neue Früchte an. Bei Schlangengurken sind bis zu drei Erntegänge pro Woche nötig, Essiggurken werden unreif geerntet und reifen fast täglich nach.
Beim Ernten gilt: die Früchte abschneiden und nicht brechen oder reißen, um die Pflanze zu schonen.
Häufig gestellte Fragen zum Thema Gurken pflanzen
Q: Wann soll man Gurken pflanzen?
A: Ins Beet oder in einen Kübel mit mindestens 20 Liter Fassungsvermögen können selbst gezogene Jungpflanzen ab Mitte Mai gepflanzt werden. Es ist außerdem möglich, zu diesem Zeitpunkt Gurken draußen auszusäen.
Q: Was mögen Gurkenpflanzen nicht?
A: Nervige Nachbarn. Gurkenpflanzen dulden neben sich keine Kohlpflanzen, Radieschen oder Tomatenpflanzen.
Q: Wie kalt vertragen Gurken?
A: Gurken sind sehr wärmebedürftig und lieben eine feuchte Wärme. Sie stellen hohe Temperaturansprüche an Boden und Luft und wachsen erst ab einer Temperatur von 12°C.
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