Erdbeeren pflanzen: Erfolgreich säen, pflegen, ernten! [2022]

Eine Schale mit gepflückten feuerroten Erdbeeren steht inmitten von mehreren Erbeeren pflanzen, welche auf Stroh wachsen

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Erdbeeren sind für viele schlichtweg Inbegriff des Sommers. Die saftig-süßen Beeren aus dem eigenen Garten zu ernten ist dabei eine ganz besondere Freude. Mit unserem Ratgeber zeigen wir dir, wie du erfolgreich Erdbeeren pflanzen, pflegen und ernten kannst!

Kurzanleitung: Erdbeeren pflanzen

Erdbeeren (Fragaria) gehören zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und sind mehrjährig wachsende Stauden. Mit ihren süßen Früchten versüßen uns Erdbeeren den Sommer und sind darüber hinaus mit ihren Blüten eine willkommene Nahrungsquelle für eine Vielzahl an Insekten! Es gibt also genug gute Gründe, Erdbeeren in deinen Garten zu pflanzen. Wir zeigen dir wie’s geht!

Willst du Erdbeeren durch Samen vermehren, solltest du mit der Aussaat zwischen Ende Januar und Anfang März beginnen.
Die Samen werden dabei in Anzuchtschalen gesät, gut angedrückt und vorsichtig angegossen.
Ab Anfang Mai kannst du die so vorgezogenen Erdbeeren dann ins Beet pflanzen.
Du kannst deine Erdbeeren auch über Ausläufer vermehren. Sobald diese angewachsen sind können sie von der Mutterpflanze getrennt und verpflanzt werden.
Alternativ kannst du auch vorgezogene Erdbeeren kaufen und je nach Sorte im Frühling, Hoch- oder Spätsommer ins Beet pflanzen.
Geerntet werden kann von Ende Juni bis Oktober.

Erdbeeren säen und vermehren

Vor allem Garten-Erdbeeren lassen sich problemlos über Ableger vermehren. Die Ausläufer werden am besten in kleine Töpfe geleitet und nach dem Anwachsen von der Mutterpflanze getrennt. Wald- und Monatserdbeeren bilden hingegen keine Ausläufer und werden daher grundsätzlich über eine Aussaat vermehrt.

Ausgesät werden die Samen von Januar bis März in mit Anzuchterde gefüllte Anzuchtschalen.
Der feine Samen wird nach der Aussaat nicht mit Erde bedeckt, da es sich bei der Erdbeere um einen Lichtkeimer handelt. Anschließend das Substrat vorsichtig anfeuchten und das Pflanzgefäß mit Klarsichtfolie abdecken.
Bei Temperaturen von 18-25°C dauert die Keimung in der Regel 10-20 Tage.
Halte die Töpfe mäßig feucht. Sobald die Sämlinge fünf Laubblätter angesetzt haben, werden die Jungpflanzen in Einzeltöpfe pikiert und weiterhin gleichmäßig feucht gehalten.
Ab Anfang Mai kannst du die Erdbeeren dann mit einem Abstand von etwa 25 Zentimetern ins Gartenbeet pflanzen.

Erdbeeren pflanzen

Erdbeeren gedeihen am besten an vollsonnigen und etwas windgeschützten Standorten. Je mehr Sonne die Pflanzen abbekommen, desto süßer und aromatischer schmecken die Früchte. Der Boden sollte locker, nicht zu schwer, tiefgründig sowie humusreich sein. Auf verdichteten Böden bilden sich Wurzelkrankheiten leichter aus.

Wann du Erdbeeren pflanzen kannst, ist von der jeweiligen Sorte abhängig: Die Pflanzzeit für Garten-Erdbeeren beginnt Mitte Juli und endet im August. Immertragende Erdbeeren wie Elan solltest du von August bis September pflanzen, während Monatserdbeeren wie Rügen am besten im Frühjahr gepflanzt werden.
Generell ist die richtige Bodenvorbereitung Grundlage für eine erfolgreiche Ernte: Grabe das Beet tief um und arbeite vier bis fünf Liter Humus sowie etwa 30 Gramm Hornmehl pro Quadratmeter in den Boden ein.
Etwa zwei Wochen später kannst du dann deine Erdbeeren pflanzen.
Wenn du Erdbeeren pflanzen willst, solltest du zwischen den Reihen einen Abstand von 50-60 Zentimetern einhalten, während innerhalb der Reihe ein Abstand von 25-30 Zentimetern genügt.
Breite zwischen den Pflanzen Stroh aus. Dies hält die Feuchtigkeit im Boden und sorgt dafür, dass die Früchte nicht direkt auf dem Boden aufliegen.

Gute Pflanznachbarn: Für eine Mischkultur eignet sich beispielsweise Knoblauch. Zwiebeln

Sortenempfehlung von PlentySeeds: Empfehlenswert sind remontierende Monatserdbeeren (Fragaria vesca var. semperflorens) wie Camara, die von Mai bis Oktober blühen und fortwährend Früchte tragen. Sorten wie Fresca oder Elan (Fragaria x ananassa) versprechen hohe Erträge und sind immertragend. Elsanta ist einmaltragend und äußerst schmackhaft.

Erdbeeren im Topf oder auf dem Balkon pflanzen

Erdbeeren lassen sich problemlos im Topf oder auf dem Balkon pflanzen und sind dabei recht pflegeleicht. Ein paar Punkte solltest du allerdings beachten:

Vorgezogene Erdbeeren kannst du ab Anfang Mai in einen Kübel pflanzen. Als Substrat eignet sich mit Sand vermischte Gemüseerde.
In ein Pflanzgefäß mit 30 Zentimetern Durchmesser passen dabei maximal drei Pflanzen.
Der Standort sollte vollsonnig sein, da die Früchte nur so ihr volles Aroma entfalten können.
Tägliches Gießen trägt zu einer guten Fruchtbildung bei. Staunässe gilt es allerdings unbedingt zu vermeiden.
Bei Kübelpflanzungen bietet es sich daher an, eine Drainageschicht anzulegen. Dazu wird über die Bodenöffnung eine Tonscherbe gelegt und anschließend Blähton und Kies eingefüllt.
Nach der letzten Ernte im Herbst werden die Blätter zurückgeschnitten.
Während der Wachstumsperiode empfehlen wir einmal wöchentlich mit einem Flüssigdünger zu düngen.
Vor allem im ersten Pflanzjahr solltest du das Pflanzgefäß im Winter mit einem Vlies umwickeln und an eine geschützte Hauswand stellen. Bei Dauerfrost solltest du die Pflanzen ins Haus holen.

Sortenempfehlung von PlentySeeds: Für die Kultivierung im Kübel eignen sich vor allem Wald- oder Monatserdbeeren besonders gut. Sie sind sehr robust und bringen von Juni bis Oktober laufend Früchte hervor. Um die gesamte Saison über Ernten zu können empfehlen wir den Anbau gemischter Sorten mit unterschiedlichen Erntezeitpunkten.

Erdbeeren pflegen

Besonders während der Phase des Anwachsens und bei trockener Witterung brauchen Erdbeeren viel Wasser. Zudem ist es bei der Pflege von Erdbeeren wichtig, den Boden regelmäßig von Unkraut zu befreien. Eine Mulchschicht um die Pflanzen herum unterdrückt Pilzerkrankungen sowie Unkräuter und schützt die empfindlichen Früchte vor Nässe.

Nach der Ernte sollte das Stroh wieder entfernt werden. Zudem werden jetzt die Blätter abgeschnitten und alle Ausläufer (Kindel), die nicht zur Vermehrung benötigt werden, entfernt. Anschließend wird um die Pflanzen ein organischer Dünger ausgebracht und der Boden mit Laubkompost gemulcht. Für die Pflanzen ist die Düngung nach der Ernte entscheidend, da im Herbst bereits die Blütenanlagen für das Folgejahr angelegt werden. In der Regel benötigen im Freiland gepflanzte Erdbeeren keinen speziellen Winterschutz.

Erdbeeren ernten

Erntereif sind einmal tragende Sorten meist im Juni. Während der Ernte kannst du die Pflanzen zwei- bis dreimal in der Woche beernten. Werden Sorten mit divergenter Reifezeit nebeneinander im Beet angebaut, kann man die Saison für frische Erdbeeren etwas verlängern. Remontierende Erdbeeren sind mehrmals im Jahr erntereif, dafür aber nicht so ertragreich wie die Gartenerdbeeren. Monatserdbeeren können von Mai bis September beerntet werden.

Unser Tipp: Am besten verzehrst oder verarbeitest du die Erdbeeren möglichst frisch, da sie sehr druckempfindlich sind und nur kurz gelagert werden sollten. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank ist nicht zu empfehlen, da die Erdbeeren so deutlich an Aroma verlieren würden.