Brokkoli pflanzen: Erfolgreich säen, pflegen, ernten!

Beim Anbau von Brokkoli geht es darum, die richtige Sorte zur richtigen Zeit zu pflanzen. Lerne, wie du Brokkoli in Ihrem Gemüsegarten anbauen und frische Köpfe für deinen Tisch ernten.
Brokkoli ist ein robustes Gemüse, das sich am besten in den kühlen Jahreszeiten entwickelt. In den meisten Teilen des Landes sind zwei Ernten pro Jahr (Frühjahr und Herbst) möglich, vor allem dank der kontinuierlichen Verbesserung der schnellen Reife und der Hitzetoleranz, die die Lebensdauer von Brokkoli bis auf die heißesten Zeiten der Saison verlängert. Er gehört zur Familie der Kohlgewächse (Brassica oleracea), zu der auch Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Mangold, Grünkohl und Kohlrabi gehören.

Kurzanleitung für den Anbau von Brokkoli

• Pflanze Brokkoli während des kühlen Wetters im Frühjahr und Herbst. Baue ihn in Containern oder in einem Erdgarten an.
• Halte den Abstand zwischen den Brokkolipflanzen entsprechend den Angaben auf dem Etikett ein (normalerweise 18 Zoll). Wähle einen Standort mit voller Sonne, leichtem Zugang zu Wasser und einem fruchtbaren Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 7,0 (ergänze den Boden bei Bedarf mit Kalk).
• Verbessere den Boden vor dem Einpflanzen, indem du einige Zentimeter Kompost oder anderes reichhaltiges organisches Material einarbeitest.
• Halte den Boden feucht, indem du die Brokkolipflanzen wöchentlich mit 1 bis 1,5 Zoll Wasser versorgst.
• Mache das Beste aus deinem Brokkoli-Anbau, indem du regelmäßig mit einem Dauerdünger fütterst.
• Lege eine dicke Schicht organischen Mulchs aus fein gemahlenem Laub oder Rinde auf, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und Unkraut zu verhindern.
• Zeitpunkt und Temperatur sind für ein erfolgreiches Wachstum entscheidend. Die ideale Wachstumstemperatur liegt zwischen 65 und 80° F.
• Ernten Sie Brokkoli, wenn die mittlere Krone voller kleiner, grüner, dicht gepackter Knospen ist.

Boden, Pflanzung und Pflege

Brokkoli braucht kühles Wetter, volle Sonne, Wasser und einen fruchtbaren Boden. Pflanze deinen Brokkoli an einem Ort, an dem er täglich mindestens 6 Stunden Sonne bekommt und einen fruchtbaren, gut durchlässigen, feuchten Boden mit viel organischem Material hat.

Mulch hilft, den Boden kühl und feucht zu halten. Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6,0 und 7,0 liegen, damit der Brokkoli gut gedeihen kann und die Keulenwurzelkrankheit keine Chance hat. Um sicherzugehen, dass der pH-Wert Ihres Bodens richtig ist, solltest du den Boden testen lassen. Du kannst ein entsprechendes Set kaufen oder einen Bodentest durchführen lassen. Passe den pH-Wert entsprechend den Testergebnissen mit Kalk an, falls erforderlich.

Für ein optimales Wachstum in deinem Garten ist es wichtig, eine Kombination aus hochwertiger Erde und Pflanzennahrung zu verwenden, um deine Pflanzen zu unterstützen. Wenn du Brokkoli in einem Gefäß anbaust, wähle einen Topf mit einem Durchmesser von mindestens 18 Zoll (gemessen an der Oberseite). Wo auch immer du Brokkoli pflanzt, solltest du ihn regelmäßig mit einem Langzeitdünger.

Pflanze in dem auf dem Bonnie-Etikett angegebenen Abstand. Im Allgemeinen sollten Brokkoli-Pflanzen 18 Zoll voneinander entfernt sein. Wenn du die Pflanzen in Reihen pflanzt, solltest du einen Abstand von 24 Zoll einhalten, damit du genug Platz hast, um zwischen den Pflanzen zu gehen, aber du kannst auch zwei oder drei Pflanzen nebeneinander in eine Reihe pflanzen, um den Gang zu minimieren.

Brokkoli mag gleichmäßige Feuchtigkeit, um schnell zu wachsen und gute Köpfe zu bilden, also gießen Sie regelmäßig, und zwar 1 bis 1,5 Zoll pro Woche, wenn der Regen nicht reicht. Du kannst die Wassermenge mit einem im Garten belassenen Regenmesser messen. Eine organische Mulchschicht aus Kompost, fein gemahlenem Laub oder fein gemahlener Rinde hilft, den Boden kühl und feucht zu halten und Unkraut zu unterdrücken. In kalten Klimazonen ist das Gegenteil der Fall: Du musst den Boden im zeitigen Frühjahr durch schwarze Folie hindurch bepflanzen, um ihn zu erwärmen, oder den Boden ohne Mulch lassen, damit die Sonne ihn erwärmen kann.

Probleme beim Anbau von Brokkoli

Brokkoli ist temperaturempfindlich. Wenn die Pflanzen ein oder zwei Wochen lang der Kälte unter 40 Grad ausgesetzt sind, bilden sich die Köpfe aufgrund der Kälteeinwirkung viel zu früh. Wenn du zu spät pflanzt und das Wetter heiß wird, blüht der Brokkoli ebenfalls zu früh, pflanze ihn also rechtzeitig. Die ideale Temperatur für Brokkoli liegt zwischen 65 und 80 Grad.

Der beste Weg, Schädlingsprobleme zu vermeiden, ist, die Pflanzen gesund und den Garten sauber zu halten. Zu den wichtigsten Schädlingen gehören Kohlwickler und importierte Kohlwürmer, Kohlwurzelmaden, Blattläuse und Flohkäfer. Zu den Krankheitsproblemen gehören Schwarzbeinigkeit, Schwarzfäule, Keulenwurzel und Gelbfäule.

Ernte und Lagerung

Wenn du siehst, dass sich in der Mitte der Pflanze ein Blütenkopf zu bilden beginnt, kontrolliere das Wachstum täglich. Idealerweise erntest du den Brokkoli, wenn die winzigen Knospen noch fest geschlossen sind. Wenn die Knospen anschwellen oder gelb werden (die Blütenblätter), schneidest du den Kopf sofort vom Stiel ab, egal wie klein er ist, denn die sich öffnenden Knospen haben eine mehlige Konsistenz. Nach dem Abschneiden des Hauptkopfes lässt du die Pflanze in den Blattachseln mundgerechte Seitentriebe wachsen.

Sei nicht enttäuscht, wenn du Brokkolikopf kleiner ist als der im Supermarkt; er wird in der Regel in einem freundlichen Klima und mit viel Pflege angebaut. In Gegenden, in denen sich der Frühling schnell erwärmt, sind die Brokkoliköpfe im Herbst oft besser als im Frühling, also versuche es später noch einmal mit einem größeren Kopf. Die Köpfe halten sich etwa eine Woche im Kühlschrank.