Blumenkohl pflanzen: Erfolgreich säen, pflegen, ernten! [2022]

Blumenkohl gehört zur Familie der Kohlgewächse (Brassica oleracea), zu der auch Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl, Kohl, Grünkohl und Kohlrabi gehören. Allerdings ist er etwas temperamentvoller als seine Verwandten. Der Trick beim Blumenkohlanbau sind konstant kühle Temperaturen. Deshalb werden fast drei Viertel des kommerziellen Blumenkohls in den Küstentälern Kaliforniens angebaut. Du kannst ihn aber auch zu Hause anbauen, egal wo du wohnst, aber das Timing ist wichtig, um die richtige Temperatur zu erwischen.

Außerdem braucht er einen nährstoffreichen Boden und eine stetige Versorgung mit Wasser und Nährstoffen. Blumenkohl mag Temperaturen um die 60 Grad. Bei jungen Blumenkohlpflanzen gibt es ein feines Gleichgewicht zwischen Blatt- und Kopfwachstum.

Jeglicher Stress kippt das Gleichgewicht in Richtung verfrühter Kopfbildung, wenn die Pflanze winzige knopfgroße Köpfe bildet. Das kann passieren, wenn es zu heiß oder zu kalt ist. Das passiert auch, wenn die Pflanzen zu lange in Paketen stehen oder durch Trockenheit oder schlechte Böden verkümmern. Jetzt, wo du die Herausforderungen kennst, wollen wir dich für den Erfolg rüsten.

Kurzanleitung für den Blumenkohlanbau

• Pflanze den Blumenkohl im Frühjahr 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost. Du kannst ihn sowohl im Garten als auch in Containern anbauen.
• Pflanze den Blumenkohl in Reihen mit einem Abstand von 18 cm zueinander. Die Reihen sollten einen Abstand von 30 cm haben.
• Verbessere deinen heimischen Boden, indem du einige Zentimeter Kompost oder andere reichhaltige organische Stoffe einmischst.
• Füge eine drei Zentimeter dicke Mulchschicht hinzu und gib den Pflanzen wöchentlich 1 bis 1,5 Zentimeter Wasser.
• Decke junge Pflanzen ab, um sie vor kaltem Wetter zu schützen.
• Wenn der Blumenkohlkopf etwa so groß wie ein Golfball ist, falte die Blätter vorsichtig über den Kopf und befestige sie mit Bindfaden.
• Ernte die Blumenkohlköpfe, wenn sie noch kompakt, aber groß genug für den Verzehr sind.

Boden, Pflanzung und Pflege

Wenn du das Beste aus deinen Blumenkohlpflanzen herausholen willst, was Wachstum und Ernte angeht, solltest du mit PlentySeeds® Blumenkohlpflanzen anstelle von Samen beginnen. PlentySeeds hat mehr als ein Jahrhundert Erfahrung in der Bereitstellung von Qualitätspflanzen für Hausgärtner, du kannst dich also auf uns verlassen. Und wenn du mit jungen Pflanzen anfängst, bist du der Erntezeit viel näher.

Wie die meisten Gemüsesorten braucht auch Blumenkohl mindestens 6 Stunden Sonne am Tag, besser noch mehr. Außerdem braucht er einen fruchtbaren, gut durchlässigen, feuchten Boden mit reichlich organischem Material. Der pH-Wert des Bodens sollte zwischen 6,5 und 6,8 liegen, um ein optimales Wachstum zu gewährleisten und die Keulenwurzelkrankheit zu verhindern. Um den pH-Wert des Bodens genau zu bestimmen, solltest du den Boden testen. Du kannst ein entsprechendes Set kaufen oder einen Bodentest bei deiner regionalen Beratungsstelle durchführen lassen.

Dünge und kalke den Boden entsprechend den Empfehlungen des Tests. Füge dem Boden stickstoffreiche Zusatzstoffe wie Blutmehl, Baumwollsaatmehl oder kompostierten Mist hinzu oder verbessere deinen Boden mit gealtertem, mit Kompost angereichertem Dünger Dünger. Wächst du in Töpfen? Du wirst nicht enttäuscht sein, wenn du Dünger kaufst, der ebenfalls Kompost enthält, aber leichter und lockerer ist als Erde für den Boden.

Die besten Ergebnisse erzielst du, wenn du deinen Blumenkohlpflanzen nicht nur ein optimales Bodenmilieu für die Pflanzenwurzeln bereitstellst, sondern sie auch regelmäßig mit einem Langzeitdünger wie Dünger Pflanzennährstoffgranulat versorgst, der sowohl die nützlichen Mikroben im Boden als auch deine Pflanzen ernährt. Dünge während der gesamten Vegetationsperiode nach den Anweisungen auf dem Etikett.

Setze die Frühjahrspflanzen früh genug aus, damit sie vor der Sommerhitze reifen können, aber nicht so früh, dass sie erfrieren; 2 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost sind genau richtig. Bereite dich darauf vor, sie mit einer Abdeckung vor kaltem Wetter zu schützen. Du kannst Abdeckungen aus Stoff oder selbstgemachte Dinge wie alte Milchkannen verwenden.

Setze die Herbstkulturen etwa 6 bis 8 Wochen vor dem ersten Frost aus. Bereite dich darauf vor, sie bei Bedarf zu beschatten, um sie vor Hitze zu schützen.

Setze die Blumenkohlpflanzen mit einem Abstand von 18 cm in der Reihe und 30 cm zwischen den Reihen, damit du genug Platz zum Gehen hast. Denke daran, dass die Pflanzen eine gleichmäßige Feuchtigkeitsversorgung brauchen, um Stress zu vermeiden. Organischer Mulch hilft, den Boden kühl und feucht zu halten, und unterdrückt Unkraut. Gieße wöchentlich 1 bis 1,5 cm Wasser, wenn der Regen ausbleibt.

Wenn die Blumenkohlköpfe etwa 5 cm breit sind, solltest du die Blätter über die Köpfe ziehen und mit einer Wäscheklammer oder einer Schnur befestigen. Dadurch wird der Kopf beschattet, damit er bei der Ernte weiß und zart ist (das nennt man blanchieren). Die Pflanzen sollen sich "selbst blanchieren", d.h. die Blätter rollen sich von selbst über den Kopf, aber pass auf, denn oft brauchen sie die Hilfe einer Wäscheklammer.

Krankheiten

Neben der Vermeidung von Stress solltest du auf Kohlschlingen, importierte Kohlwürmer, Kohlwurzelmaden, Blattläuse und Flohkäfer achten. Zu den möglichen Schädlingen gehören die Schwarzbeinigkeit, die Schwarzfäule, die Keulenwurzel und die Gelbe Vergilbung. Weitere Informationen zur Identifizierung von Schädlingen und aktuelle Bekämpfungsempfehlungen erhältst du bei deinem regionalen Büro für kooperative Beratung. Der beste Weg, Probleme zu minimieren, ist, deine Pflanzen gesund und deinen Garten sauber zu halten.

Ernte und Lagerung

Der Kopf ist normalerweise etwa eine Woche, nachdem du die Blätter zusammengebunden hast, reif. Lass den Kopf wachsen, solange er kompakt bleibt (im Idealfall wächst er auf einen Durchmesser von 6 bis 8 Zoll). Du kannst ihn aufbinden, um zu schauen und ihn bei Bedarf wieder festbinden. Wenn der Kopf anfängt, sich zu öffnen, schneide ihn an der Basis des Halses von der Pflanze ab, egal wie klein er ist, denn er wird dadurch nur an Qualität verlieren. Der Kopf sollte sich im Kühlschrank mindestens 2 Wochen halten.

Bildnachweis: @Adobestock - Tim UR